Термомиксер HotmixPRO Master

Характеристики термомиксера HotmixPRO Master:

• Объем чаши 2 л
• Электронное управление
• База рецептов
• Вход для SD-карты (для рецептов)
• Режим вакуумного приготовления
• Максимальная скорость 16000 об/мин
• Неприрывная работа до 12 часов
• Температурный режим +24...+190°С
• Температурный контроль с точностью до 1°С
• Мощность подогрева 1500 Вт
• Мощность мотора 1800 Вт
• Мощность вакуумного насоса 100 Вт
• Общая можность 3400 Вт
• Материал корпуса - нержавеющая сталь
• Габариты 312x258x296 мм
• Напряжение 220 В

Уникальной способностью модели HotmixPRO Master является его способность создавать вакуум в чаше во время работы. В условиях разрежения снижается температура кипения, что дает широкие возможности для приготовления деликатных продуктов. Кроме того, в безкислородной среде интенсифицируются процессы и не происходит окисления.

Функциональные возможности:
Нарезать, взбивать, рубить, смешивать, размалывать и растирать, производить тепловую обработку: варить, жарить, запекать, выпаривать, а также пастеризовать смеси для мороженого, готовить сахарную карамель, джемы, соусы, сиропы и варенье, темперировать шоколад, замешивать тесто, эмульгировать и много другое.

Вакуумная готовка снижает температуру кипения продуктов, что позволяет сохранить вкус и цвет блюда.
Безкислородна среда позволяет уменьшить процессы окисления продуктов.